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Recetas con cabrito

Recetas para aprovechar al máximo la carne de cabrito o chivito, sabrosa y con menos colesterol. Para comenzar: cabrito en adobo


El cabrito es una carne que aporta proteína y cuya grasa es fácil de eliminar durante la
cocción, ya que se se acumula alrededor de las vísceras y debajo de la piel. Esto permite reducir su aporte de grasa y
colesterol.


Cabrito en adobo


Ingredientes:

·
½ cabrito

·
Dos ramitas de perejil

·
Seis dientes de ajo

·
Dos cebollas

·
Un vaso de vino blanco

·
Una rama de tomillo

·
Una rama de romero

·
Aceite de oliva

·
Sal

·
Pimienta


Paso a paso:


Cortar los ajos, el perejil, la sal, el romero y el tomillo.


Frotar el cabrito
con esta mezcla y dejar descansar en la nevera durante cuatro horas.


Cortar la
cebolla en tiras y colocarlas en el fondo de una fuente.


Esparcir un poco de
aceite de oliva y sal.


Colocar el cabrito encima y agregar el vino. Hornear
durante media hora.


Se puede acompañar con patatas al horno o arroz.

Siguiente:
Cabrito asado

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