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Recetas de cocina

Cabrito asado

Recetas para aprovechar al máximo la carne de cabrito o chivito, sabrosa y con menos colesterol:

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Ingredientes:

· ½ cabrito

· Una lechuga

· Una cebolla

· Una cabeza de ajo

· Tres hojas de laurel

· Una cucharada de pimentón dulce

· Un vaso de whisky

· ½ litro de agua

· Aceite

· Sal

· Vinagre

Preparación:

Si se dispone de un mortero, machacar la cabeza de ajo, el perejil y las hojas de laurel.

Agregar el whisky, el vinagre y el agua.

Mezclar muy bien y añadir el pimentón dulce.

Salpimentar el cabrito y colocarlo en una fuente.

Rociar con un poco de aceite.

Hornear durante una hora y media.

Limpiar bien la lechuga y cortar en rodajas la cebolla y servir junto a la carne.

Siguiente: Cabrito frito con ajos y puré de manzanas

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