Muffins rellenos

Los muffins que contienen relleno en su interior son tentadores y más fáciles de elaborar de lo que se imagina. Le proponemos diferentes sabores para que pueda sorprender a la familia con muy poco esfuerzo e ingredientes simples y sanos

Muffins de queso y nueces

Ingredientes:

· 100 gramos de harina

· Una cucharada pequeña de levadura

· Un huevo

· Un vaso de leche

· Una cucharada de nata líquida

· 40 gramos de nueces

· Queso fresco cortado en trozos

Paso a paso:

1.- Batir el huevo y añadir la leche. Remover y agregar la nata.

2.- En un recipiente aparte mezclar la harina y la levadura. Incorporar a esta mezcla los ingredientes anteriores. Mezclar muy bien durante cinco minutos y agregar las nueces troceadas.

3.- Cortar el queso en cuadrados y agregar a la preparación.

4.- Verter la preparación en los moldes especiales para muffins y hornear durante veinte minutos.

Muffins de zanahoria y avellanas

Ingredientes:

· 200 gramos de zanahorias

· 150 gramos de harina

· Dos huevos

· Un sobre de levadura

· Una cucharada de aceite de maíz

· Un vaso de leche

· 30 gramos de avellanas

· Dos cucharadas de azúcar

· Sal

· 40 gramos de queso parmesano rallado

Procedimiento:

1.- Triturar las avellanas y colocarlas junto a la harina en un recipiente.

2.- Agregar  a la harina, la levadura junto al azúcar. Mezclar bien y añadir el queso rallado. Espolvorear con sal

3.- Pelar y rallar muy bien las zanahorias y agregarlas a la preparación anterior

4.- Batir los huevos e incorporarlos lentamente a la zanahoria. Añadir la leche y el aceite.

5.- Mezclar todo muy bien y rellenar los moldes

6.- Cocer en el horno durante veinte minutos.

Muffins rellenos de chocolate y plátano

Ingredientes:

· 120 gramos de harina

· Una cucharada pequeña de sal

· Una cucharada de levadura en polvo

· 50 gramos de azúcar

· 50 gramos de chocolate negro

· Un plátano

· Un huevo

· 40 ml de aceite

· ½ vaso de yogurt sin sabor

· Esencia de vainilla

Elaboración:

1.- En un recipiente mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir el azúcar y el chocolate troceado. Remover muy bien.

2.- En otro recipiente, triturar el plátano, agregar el huevo batido, el aceite, una cucharada de esencia de vainilla, el yogurt y mezclar muy bien hasta conseguir una masa lisa. Mezclar ambas preparaciones hasta que queden unidas. Se conseguirá una masa espesa con algunos grumos.

3.- Repartir un poco de masa en los moldes y hornear durante veinte minutos.

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