Escalopes de verdura

Te enseñamos a preparar las recetas de escalopes más sabrosas, en este caso: escalopes de verdura
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Ingredientes:

· Dos patatas medianas

· Una taza de diferentes verduras: zanahoria, guisantes, judías

· Un pimiento verde

· Tres cucharadas de harina de soja

· Agua

· Pan rallado

· Aceite

· Dos cucharadas de cilantro

· Una cucharada de jengibre

Paso a paso:

Cocer las verduras en agua hirviendo.

Pelar las patatas y cocerlas.

Formar con ellas un puré y agregar las verduras.

Mezclar muy bien. Añadir las especies y hacer bolitas con la preparación hasta formar hamburguesas gruesas.

Agregar cuatro cucharadas de agua a la harina y pasar las hamburguesas por esta preparación.

Pasar por pan rallado y freír en abundante aceite.

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