Cómo preparar comidas que protegen los huesos

Aprende a preparar recetas de cocina que ayudan a cuidar los huesos y conservar la estructura ósea, previniendo la osteoporosis aún desde antes de la menopausia…


Para mantener los
huesos saludables
es imprescindible consumir alimentos ricos
en calcio. Le proponemos algunas
alternativas culinarias para valerse de todas
las ventajas de los alimentos y beneficiarse tanto para proteger los huesos y
para conservar una buena salud.


Salteado con brotes de soja


Ingredientes:

·
200 gramos de brotes de soja frescos

·
Una cebolla

·
Aceite de girasol

·
Salsa de soja


Paso a paso:


1.- Enjuagar los brotes y escurrirlos muy bien.


2.- Cortar la cebolla en tiras delgadas


3.- En una sartén o wok, colocar una cucharada de aceite de girasol y una vez
que esté bien caliente añadir la cebolla y los brotes de soja.


Remover muy bien durante todo el proceso de cocción ya que la soja puede pegarse
con facilidad. Cuando los brotes estén crujientes, añadir un poco de salsa de
soja. Saltear durante unos dos minutos más y servir.


Higos rellenos de queso gorgonzola


Ingredientes:

·
Ocho higos

·
70 gramos de queso gorgonzola

·
Una cucharada de miel

·
Aceite de oliva

·
Sal

·
Pimienta

·
Cuatro lonchas de jamón ibérico


Procedimiento:


1.- Lavar los higos y cortarle la parte de arriba. Retirar la pulpa con la ayuda
de una cuchara pequeña y reservarla en un recipiente junto al queso desmigado.
Mezclar con un tenedor hasta obtener una pasta. Aderezar con miel, aceite,
pimienta y sal.


2.- Rellenar los higos con la preparación anterior y colocarlos en una bandeja
apta para el horno. Tapar con la parte de arriba de los higos que se había
cortado. Hornear durante diez minutos a 200ºC.

Mariana Mónaco, autora de "Aliviar la menopausia" te cuenta todos los
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