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Cómo preparar arroces a la perfección

El arroz es una de las guarniciones más utilizadas en todo el mundo para acompañar los alimentos. Le sugerimos algunas propuestas para prepararlo de diversos modos y no cansarse nunca de consumirlo…


Es la base de alimentación de muchos pueblos. Es posible elaborarlo de
diferentes maneras para que no pierda el interés y se siempre obtenga un sabor
con un agregado diferente.


Arroz caldoso con conejo


Ingredientes:

·
Un consejo troceado

·
Un pimiento verde

·
Dos ajos

·
Cuatro tomates medianos

·
Laurel

·
Romero

·
Un litro de agua

·
250 gramos de
arroz

·
Aceite de oliva

·
Sal

·
Tomillo


Paso a paso:


Picar la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates. Limpiar y trocear el
conejo. Dorar estos ingredientes y rehogar durante un par de minutos. Añadir el
agua, el laurel, el tomillo y el romero. Dejar cocer durante diez minutos y
agregar el arroz. Remover muy bien hasta que el arroz quede bien suelto. Cocer
durante veinte minutos. Remover constantemente y servir.


Arroz negro y pescado


Ingredientes:

·
300 gramos de arroz

·
Una sepia

·
250 gramos de gambas

·
Dos tomates peras

·
Media cebolla

·
Medio pimiento verde

·
Tres dientes de ajo

·
Un vaso de vino blanco

·
Tres sobres de tinta de calamar

·
Aceite de oliva

·
Sal

·
Caldo de pescado


Preparación:


Picar la cebolla, el medio pimiento, el tomate y los ajos. Pelar las gambas y
reservar. Si se dispone de una paellera, agregar en ella aceite y cuando esté
bien caliente colocar la sepia troceada y cocer durante cinco minutos. Agregar
la cebolla y el resto de ingredientes cortados. Añadir las gambas y cocinar
durante cinco minutos. En un vaso con agua diluir las tintas de calamar y
agregar a la paellera. Incorporar el arroz y cocer durante tres minutos. Añadir
el vino blanco y dejar evaporar. Cubrir el arroz con la mitad del caldo, bajar
el fuego y cocer durante diez minutos.


Arroz al limón


Ingredientes:

·
350 gramos de arroz integral

·
Canela en rama

·
Dos limones

·
Dos cucharadas de manteca

·
Una cucharada de aceite de oliva

·
Perejil y sal

·
Una cucharada de mostaza negra

·
Una pizca de comino


Procedimiento:


Dejar el arroz en remojo durante veinte minutos. Calentar el aceite y cocinar
las especies. Agregar el arroz y añadir agua, sal y canela. Tapar y cocer
durante veinte minutos. Rociar por encima con el zumo de un limón. Volver a
cubrir y cocinar durante dos minutos más. Servir y agregar perejil y una rodaja
de limón.

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