Cómo hacer churros en casa

Secretos prácticos para sorprender a la familia y amigos con deliciosos churros caseros 


Son una pasta dulce que suele acompañarse con chocolate o café. Generalmente se comen a la hora de la merienda o durante el desayuno. Pueden estar rellenos con dulce, chocolate o alguna crema específica. Pueden elaborarse en el horno o hacerlos fritos con aceite

Ingredientes para hacer churros caseros:

· ¾ litros de agua

· Un sobre de levadura en polvo

· Cuatro cucharadas de azúcar

· Una cucharada pequeña de sal

· ½ litro de aceite

· ½ kilo de harina

Preparación:

· Mezclar la harina con la levadura y en una mesa disponer los ingredientes en forma de volcán.

· Hervir en un recipiente el agua y la sal.

· Colocar dentro del agua media preparación de la harina y trabajar la mezcla hasta obtener una masa espesa

· Esta mezcla debe incorporarse a una manga. Tiene que estar sin grumos.

· En una sartén colocar el aceite y cuando éste hierva ir colocando suavemente con la manga trozos de masa como si se quisiera dibujar un espiral.

· En cuanto esté dorada darle la vuelta

· Luego retirar y situar en una bandeja (dejarlos previamente escurrir en papel de cocina)

· Espolvorear con azúcar

Churros rellenos:

· La preparación es la misma de siempre, sólo que al retirarlos del aceite por ambos lados y con una manga de pico largo y liso se irá agregando el relleno.

Diferentes rellenos:

· Dulce de leche (se adquiere en los supermercados)

· Chocolate negro líquido (colocar chocolate para taza en baño maría. Una vez listo y a través de una manga se inyecta el líquido en los churros)

· Crema pastelera (poner a hervir cuatro huevos, 150 gramos de azúcar, 30 gramos de harina, una rama de vainilla, un trozo pequeño de manteca y ½ litro de leche. Remover todo muy bien hasta que quede una crema espesa).

· Nata montada (se vende ya elaborada en los supermercados. La crema de leche también es válida. Hay que colocarla a calentar y remover junto a dos cucharadas de azúcar.

· Pasta de plátano (licuar dos plátanos e inyectar el líquido en los churros).


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