Cómo hacer churros en casa

Secretos prácticos para sorprender a la familia y amigos con deliciosos churros caseros 
  
  


Son una
pasta dulce que suele acompañarse con
chocolate o café. Generalmente se comen a
la hora de la merienda o durante el desayuno. Pueden estar rellenos con dulce,
chocolate o alguna crema específica. Pueden elaborarse en el horno o hacerlos
fritos con aceite


Ingredientes para hacer churros caseros:

· ¾
litros de agua

· Un
sobre de levadura en polvo

·
Cuatro cucharadas de azúcar

· Una
cucharada pequeña de sal

· ½
litro de aceite

· ½
kilo de harina


Preparación:

·
Mezclar la harina con la levadura y en una mesa disponer los ingredientes en
forma de volcán.

·
Hervir en un recipiente el agua y la sal.

·
Colocar dentro del agua media preparación de la harina y trabajar la mezcla
hasta obtener una masa espesa

· Esta
mezcla debe incorporarse a una manga. Tiene que estar sin grumos.

· En
una sartén colocar el aceite y cuando éste hierva ir colocando suavemente con la
manga trozos de masa como si se quisiera dibujar un espiral.

· En
cuanto esté dorada darle la vuelta

·
Luego retirar y situar en una bandeja (dejarlos previamente escurrir en papel de
cocina)

·
Espolvorear con azúcar

Churros
rellenos:

· La preparación es la misma de
siempre, sólo que al retirarlos del aceite por ambos lados y con una manga de
pico largo y liso se irá agregando el relleno.


Diferentes rellenos:

· Dulce de leche (se adquiere en los
supermercados)

· Chocolate negro líquido (colocar
chocolate para taza en baño maría. Una vez listo y a través de una manga se
inyecta el líquido en los churros)

· Crema pastelera (poner a hervir
cuatro huevos, 150 gramos de azúcar, 30 gramos de harina, una rama de vainilla,
un trozo pequeño de manteca y ½ litro de leche. Remover todo muy bien hasta que
quede una crema espesa).

· Nata montada (se vende ya elaborada
en los supermercados. La crema de leche también es válida. Hay que colocarla a
calentar y remover junto a dos cucharadas de azúcar.

· Pasta de plátano (licuar dos
plátanos e inyectar el líquido en los churros).


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