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Recetas de cocina

Receta de la masa básica para panqueques

El primer paso para el más delicioso de los panqueques es la masa básica. Aquí te damos la receta para lograrlos...

Masa básica para crêpes o panqueques

Ingredientes

100 g de harina de trigo (común)
25 cc de leche
2 huevos
50 g de manteca (mantequilla)
Sal (una pizca)
Azúcar (si son dulces, a gusto, pero no mucha)

Procedimiento

Mezclar todos lo ingredientes muy bien y dejar reposar mínimo una hora.

Calentar muy bien una paila (pan o sartén) y pintarla con un poco de mantequilla, verter un cucharón de la masa líquida e ir girando con destreza el sartén para que el líquido (masa) cubra bien su superficie y quede finito, cocinar unos minutos de un lado y luego girar (si tiene destreza suficiente puede hacerlo haciéndolos girar en el aire, sino ayúdese con una espátula) cocinar del otro lado y reservar apilándolos para que mantengan la temperatura.

Servir los panqueques con dulces o preparados salados para que cada comensal los rellene a su gusto.

Siguiente: Receta de los blinis o panqueques rusos

 

Norberto E. Petryk

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Por KANILISA


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