Las cremas
pueden ser un accesorio ideal para vestir cualquier tipo de alimento.

“Hay que aprovechar los sabores que estas cremas pueden otorgar a favor de
las comidas para enriquecerlas e incorporar un gusto diferente a los platos
diarios”
, comenta la chef argentina Clara Angelani.

Dieta cetogénica customizada

Cómo
preparar la crema de yogurt:


Ingredientes:


·
Cuatro
hojas de gelatina


·
Seis
cucharadas de azúcar


·
Una
cucharada de ron


·
Dos
cucharadas de pasas


·
Dos
plátanos


·
Tres
yogures sin sabor


·
Un limón


·
Un huevo


Elaboración:


·
Colocar
la gelatina en un recipiente con agua fría


·
En otro
recipiente colocar las pasas, el ron, la yema del huevo, el limón y cuatro
cucharadas de azúcar


·
Batir
todo muy bien e incorporar los yogures


·
Cortar
los plátanos y añadirlos a la crema


·
Añadir la
gelatina


·
Mezclar
las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente a la mezcla


·
Dejar
enfriar

Recetas a
tener en cuenta:

Verduras con espárragos:


Preparación


·
Hervir un
puñado de espárragos, dos brócolis y dos zanahorias.


·
Una vez
estén ya cocidas colocar estéticamente en un plato.


·
Por
encima colocar la crema de yogurt

Pavo
al horno con patatas rellenas de crema de yogurt:


Elaboración:


·

Incorporar un pavo al horno y cocinarlo a fuego moderado.


·
Hervir
cuatro patatas con su piel


·
Una vez
estén listas ahuecarlas y hacer un puré. Mezclarlo con la crema de yogurt e
incorpora la mezcla nuevamente en la cáscara de patatas

Espaguetis con crema de yogurt:


Preparación:


·
Hervir la
pasta


·
Colocar
por encima la crema de yogurt.

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