Churros

La receta clásica de los churros, tal como se hacen desde siempre en España  .....



Ingredientes (para 25 unidades)

1 tazón de harina corriente

1 tazón de agua

1 pellizco de sal

Aceite, c.s.

Elaboración

En un cazo se pone el agua con la sal. Se pone al fuego y cuando empiece a hervir se echa de una vez la harina. Se mueve mucho con una cuchara de madera hasta que se desprenda la masa de las paredes del cazo. Se retira del fuego y cuando esté templada se pone en la churrera.

En una sartén profunda con bastante aceite se van formando los churros empujando con la churrera la masa y cortándolos según se quieran de largos los churros, con un cuchillo o con el dedo mojado en agua.

Cuando estén bien dorados se escurren y se sirven espolvoreados con azúcar glass.


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