Pechugas de
pollo, 4 unidades
espinaca
fresca, 100 gr
sal, 50 gr
zanahorias
en juliana, 1 unidad
zapallito
redondo, 1 unidad
yemas
Procedimiento
1) Limpiar
la pechuga y cortarla en forma de
libro.
2) Retirar
los lomos del pollo y procesarlos junto con la espinaca y la clara.
3) Cortar
la zanahoria en juliana.
4) Cortar
los zapallitos en gajos.
5) Cortar
el papel aluminio. Colocar la pechuga abierta sobre él. Salpimentar a
gusto.
Colocar el
relleno en la parte inferior de la pechuga, sobre él la juliana de zanahorias y
los zapallitos. Enrollar. Presionar los extremos con fuerza para que quede
compacto.
6) Cocinar en horno caliente en
agua, el agua les debe llegar hasta la mitad, 18 minutos.
