Verduras al parmesano

Las verduras combinan muy bien con quesos como el parmesano, como lo comprobarás probando esta receta... 

Ingredientes (4 personas)





4 zanahorias
1 manojo de cebolletas tiernas
500 gr. de guisantes congelados
1 taza  de agua
200 gr. de champiñones
Perejil, orégano, sal y pimienta, queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla

Elaboración




Trocear las zanahorias y las cebolletas tiernas y poner todo en una cazuela junto con los guisantes sin descongelar, y, además, una taza de agua templada.

Dar un hervor rápido, bajar el fuego y dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente, sacudiendo la cazuela de vez en cuando.

Una vez pasado este tiempo, añadir los champiñones cortados en láminas, algo de perejil y orégano picados, sal y pimienta.

Dejar cocer cinco minutos más. Antes de servir, espolvorear con queso rallado y dejar que, con el calor, se derrita mantequilla por encima.

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