Trucha a la israelí

Una receta fácil para agregarle mucho sabor a la tradicional trucha

Ingredientes (para 4 personas) 

1 kg de filete de trucha

2 cebollas grandes cortadas en rodajas

2 zanahorias cortadas en rodajas

1 cucharada de sal gruesa

Pimienta en grano, cantidad necesaria

1 cucharada de azúcar

½ vaso de vino blanco 

Procedimiento 

Salar el pescado y dejar descansar.
Poner las verduras en una cacerola con aceite y el pescado encima.
Agregar el vino blanco y dejar reducir. Cubrir con agua y agregar sal, pimienta y azúcar.
Cocinar durante 25 minutos.
Para presentar, poner el filete en una fuente y decorar con las verduras.

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