Tiramisú de amaretto

El amaretto hará de este tiramisú un postre para recordar. ¡Pruébalo!

Ingredientes (para 9 porciones)

Queso crema de 24 g
1/3  Taza de azúcar
5 Cucharadas de licor de amaretto
½ Cucharadita de vainilla 
3 Tazas de crema para batir 
24 Soletas 
¾ Taza de café cargado
¼ Taza de cocoa (sin azúcar)
2 Cucharadas de almendras lascadas
1 Cucharada de azúcar glass

Procedimiento 

Batir juntos el queso crema y el azúcar en un tazón hasta que esté  cremosa y suave, por 3 ò 4 minutos.  
Agregar el amaretto y  la vainilla.
Revolver la crema, ya batida, sin batir, hasta que estén bien integradas.
Acomodar la mitad de las soletas en un traste cuadrado
de cristal o de aluminio de 9”x 9”, se rocían con la mitad del café, luego se pone la mitad de la crema y se rocía con la mitad de la cocoa en polvo.  
Se acomodan las soletas res
tantes encima de la cocoa, y se sigue el mismo procedimiento.  Primero el café sobre las soletas, luego la crema sobre las soletas y el café y por ultimo se rocía con la cocoa en polvo.
Se cubre el molde con papel aluminio y se refrigera por
cuatro horas cuando  menos,  pero  de preferencia toda  la noche.  
Se saca al otro día, se rocía con el azúcar glass y
se adorna con las almendras en rebanaditas muy finas.
Para servirlo, se corta en cuadros, tres por lado. 

Receta enviada por Martha Yolanda. ¡Muchas gracias!

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