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Alta cocina

Sopa de malvas

Novedosas recetas para hacer  una sopa combinando flores con Ingredientes de la cocina tradicional



Ingredientes




1 litro y medio de caldo de pollo o gallina
Pétalos de rosas silvestre

2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
1 puñado de hojas de malva


Preparación


Hervir el caldo y cocinar las malvas aprox. 15 minutos. Retirar del fuego.

Mezclar los huevos y el queso rallado e incorporar esta preparación al caldo.

Llevar nuevamente al fuego hasta que rompa el hervor.

Servir espolvoreado con hojas de malva trituradas y queso rallado.


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