Salsa inglesa de menta

Transmitida por una anciana lady de Ranelagh...
Una buena opción, inglesa, para acompañar carnes como el cordero es la salsa de menta, según me la trasmitió una vieja lady de Ranelagh.

Se realiza de la siguiente manera: 

Poner en una cacerolita chica 1 taza de agua caliente y ½ taza de hojas de menta picadas.
Hacer hervir hasta que reduzca a la mitad, se retira del fuego y se filtra a través de un lienzo puesto en un colador o de un filtro para café.
Al líquido resultante se le agrega ¼ de taza de agua caliente, ¼ de taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de azúcar y una de sal. 
Se enfría bien y luego se agrega ¼ taza de hojas de menta fresca finamente picadas. Esta salsa debe conservarse en la heladera y ser mezcladas bien antes de usar.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis de:

Salsas paso a paso
Cocina japonesa

¿Quieres ser nombrado Chef del Mes?
Todos los meses el autor de la receta más leída por los dos millones de visitantes de En Plenitud recibirá el título de Chef del mes, y a fin de año competirá por el título de Chef del año.
¡Tú puedes ganarlo!
Envíanos ahora tu receta favorita haciendo clic aquí y comienza a participar !!