Relleno de alcaparras

Un original relleno para realzar canapés y empanadas al horno o fritas…

Ingredientes (para 12 empanadas)






Tapas para empanadas al horno o fritas, 12 
Margarina, 100 g
Cebolla
en juliana, 1 1/2
Queso rallado, 1 taza
Huevo duro picado, 1
Alcaparras picadas o enteras, 2 cucharadas .
Sal, pimienta, nuez moscada y pizca de azúcar

Procedimiento

Calentar la margarina en una sartén y agregar las cebollas cortadas muy finitas, tapar la sartén y cocinar las cebollas sin que se doren.

Cuando estén tiernas quitarles el excedente de margarina, y fuera del fuego, añadir el queso, el huevo duro, las alcaparras y el condimento. Dejar enfriar antes de rellenar las empanadas.

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