Crepes diferentes

Crepes diferentes

 

Ingredientes:

Huevos, 2
Mostaza, 1 cucharadita
Harina, 200 g
Leche, 1/2 Litro
Manteca derretida, 2 cucharadas
Sal y pimienta, a gusto

Relleno de arroz:

Arroz cocido, 1 taza
Pickles picados, 2 cucharadas
Fiambre de cerdo, 100 g
Rabanitos rallados, 4
Salsa golf, 8 cucharadas

Relleno de fideos:

Espaguetis, 150 g
Aceite, 3 cucharadas
Ketchup, 3 cucharadas
Queso rallado, 2 cucharadas
Sardinas, 1 lata
Salsa blanca espesa, 1 taza
Mayonesa, 1 cucharada

Procedimiento

Crepes: Licuar los huevos junto con la mostaza, la harina, la leche, la manteca, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea. Retirar, dejar reposar durante 20 minutos y hacer Ios crepes en una panquequera o sartén chica.

A medida que se cocinan, apilarlos para que se mantengan calientes y no se sequen. Cuando estén todos Iistos, taparlos con un plato o cubrirlos con polietileno.

Relleno de arroz:

Mezclar el arroz cocido con los pickles y el fiambre picados. Añadir los rabanitos rallados y 4 cucharadas de salsa golf. EI resto de salsa se reserva para armar los crepes.

Relleno de fideos: Cocinar los fideos en abundante agua con sal y aceite. Refrescarlos y escurrirlos. Rociarlos con el aceite y agregar el Ketchup, el queso rallado y las sardinas trozadas. Aparte, mezclar la salsa blanca con la mayonesa.

Armado: Untar la mitad de los crepes con salsa golf, colocar el relleno de arroz, enrollar y acomodar en una fuente. Cubrir con salsa golf y espolvorear con pickles picados.

Untar el resto de los crepes con la salsa blanca a la mayonesa, disponer el reIleno de fideos y doblar por la mitad. Ubicar en una fuente, untar con salsa blanca y decorar con aceitunas.

Para consumir más tarde:

Estos crepes pueden servirse fríos  calientes. Tenerlos preparados y calentarlos en el momento de servir, salseados con salsa de tomates o salsa de queso. También pueden armarse emparedados, con 3 crepes, intercalando los rellenos. Para servir, cortar en porciones.