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Recetas saludables

Recetas para consumir más pescado sin darte cuenta

Platos preparados a base de atún que ayudarán a incorporar el pescado a tu dieta


Incorporar pescado a la dieta no es tarea sencilla para quienes no están acostumbrados a consumirlo. “El atún es un pescado que gusta a grandes como a pequeños y es muy fácil de elaborar.

Se lo puede añadir a otros alimentos sin que los niños se den cuenta. Su gusto es sabroso y algo salado con lo cual sienta bien a todos y aporta beneficios nutricionales que no tienen otros pescados
”, comenta la nutricionista uruguaya Candelaria Parisi.

1.- Atún asado

Ingredientes:

· Dos rodajas de lomo de atún

· Dos cebollas medianas

· Dos tomates medianos

· Dos pimientos verdes medianos

· Tres dientes de ajo

· Vino blanco

· Sal y pimienta

· Aceite

· Caldo de pescado

Elaboración:

· En una sartén colocar un poco de aceite. Cortar las verduras y mezclarlas bien

· Dorar el atún y agregar el vino

· Colocar el atún y la mitad de las verduras en el horno

· Retirarlo del horno y por encima colocar las verduras

· Salpimentar

2.- Patatas rellenas de atún

Ingredientes:

· Atún (tres latas)

· Patatas (cuatro)

· Perejil

· Un diente de ajo picado

· Sal

Preparación:

· Cortar las patatas al medio y colocarlas en el horno durante quince minutos

· Mientras tanto, en una sartén colocar un poco de aceite y dorar el ajo.

· Agregar el atún previamente pisado con un tenedor y mezclar bien

· Retirar las patatas del horno, ahuecarlas y con la patata que sobre unirla al atún y preparar una mezcla.

· Agregar sal y perejil y colocar la mezcla en las patatas ahuecadas

· Incorporar nuevamente al horno durante diez minutos más.

3.- Atún con verduras:

Ingredientes:

· Dos patatas

· Un calabacín

· 500 gramos de atún

· Dos dientes de ajo

· Una cebolla

· Dos tomates

Elaboración:

· Hervir las patatas y el calabacín

· En una sartén colocar un poco de aceite y dorar el ajo y la cebolla previamente cortados, junto a los tomates y colocar el atún

· Cortar las patatas y el calabacín en cubos pequeños y agregar estos ingredientes a la sartén con el resto ya preparado.


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