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Recetas de licores caseros

Recetas especiales para poder preparar los mejores licores en tu propia casa
  
  


La
realización de licores no resulta complicada, pero hay que ser muy rigurosos con
las medidas y solamente utilizar productos de buena calidad.

Elementos
para producir un licor:

· Un
recipiente de cristal hermético para macerar

·
Embudo

·
Colador

·
Filtro

·
Cuchillo afilado

·
Espumadera y cuchara de madera

·
Licuadora

·
Exprimidor

·
Botella

·
Corcho

·
Batidora

Licor de
frutas rojas:


Ingredientes:

·
Medio kilo de la fruta seleccionada

·
Medio kilo de azúcar

·
Medio litro de agua

· Un
litro de aguardiente


Preparación:

·
Macerar el aguardiente con la fruta previamente cortada. Dejar reposar durante
un mes en un recipiente de vidrio hermético.

· Para
elaborar el almíbar, colocar el azúcar con el agua en un recipiente y hervirlo.

·
Añadir el alcohol al almíbar.

· Se
puede colar o no, dependiendo del gusto de cada uno y si se quiere conservar
trozos de fruta

·
Conservar en una botella bien tapada con un corcho.

Licor de
quinotos:


Ingredientes:

· ½
kilo de quinotos

· ½
litro de alcohol etílico

· Un
litro de agua

· 700
gramos de azúcar


Elaboración:

·
Lavar la fruta y cortarla. Colocarla junto al alcohol en un recipiente.

·
Dejar macerar durante dos semanas. Transcurrido este lapso, colar la mezcla.

·
Colocar en otro recipiente el agua y el azúcar y dejar cocer a fuego lento.
Hervir unos minutos hasta lograr el almíbar. Dejar enfriar

·
Agregar el licor de a poco en una botella junto al almíbar.

·
Embotellar


Recomendaciones
antes de hacer licores caseros

·
Frutas: las ideales son las de temporada. Deben ser frescas y antes de
prepararlas deben estar muy limpia. Las frutas más utilizadas son: manzana,
mora, limones, fresas, naranja, ciruela y cereza.

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