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Recetas de cocina

Recetas de crumble

Te enseñamos a preparar recetas tradicionales (y no tanto) de crumble de frutas y salados

Crumble de manzana

Ingredientes:

· Un kilo de manzanas verdes

· Dos cucharadas de canela en polvo

· 250 gramos de harina

· 150 gramos de manteca

· 150 gramos de azúcar

· Una cucharada de esencia de vainilla

Paso a paso:

1.- Para el relleno, cortar las manzanas en rodajas delgadas y ponerlas en un molde apto para horno. Espolvorear con dos cucharadas de canela.

2.- Para la parte superior, mezclar la harina con el azúcar y la manteca. Mezclar muy bien con las manos hasta que se forme una masa gruesa. Colocar esta masa por encima de las manzanas.

3.- Hornear durante cuarenta minutos. Servir con helado de vainilla o crema. Espolvorear si se desea con azúcar impalpable.

Crumble de plátano

Ingredientes:

· Dos plátanos

· Dos cucharadas de azúcar negra

· 20 gramos de manteca

· 40 gramos de harina

· Una yema de huevo

Procedimiento:

1.- En una sartén colocar el azúcar negra y la manteca. Calentar hasta conseguir un caramelo.

2.- Agregar los plátanos cortados en rodajas y remover un par de minutos.

3.- En un bol colocar la harina y la yema de huevo. Amasar y colocar en moldes individuales, por encima colocar el caramelo y hornear durante veinte minutos.

4.- Servir por encima una bola de helado.

Crumble de cerezas y pistachos

Ingredientes:

· ½ kilo de cerezas

· 50 gramos de pistachos triturados

· 200 gramos de harina

· 120 gramos de azúcar

· 120 gramos de mantequilla

Elaboración:

1.- Para la cobertura, mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla hasta obtener una pasta.

2.- Lavar bien la fruta y quitar el hueso.

3.- Repartir las cerezas y los pistachos en moldes individuales o en una tartera. Verter la pasta por encima y dorar durante cuarenta minutos.

Crumble de calabacín, bonito y berenjena

Ingredientes:

· Un calabacín

· Una berenjena

· Una cebolla

· 120 gramos de bonito en conserva

· 10 champiñones

· 150 gramos de harina

· 60 gramos de queso rallado

· Pimienta y sal

· 60 gramos de manteca

Paso a paso:

1.- En una sartén, colocar aceite y dorar las verduras troceadas. Reservar.

2.- En otro recipiente agregar la harina, el queso, la manteca, la pimienta y la sal. Mezclar con los dedos muy bien hasta que la masa quede arenosa.

3.- En el molde que irá al horno se debe colocar primero las verduras salteadas, el bonito y por encima la masa obtenida. Hornear durante veinte minutos.

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