Recetas con azúcar que engordan menos

¿Cuál es más saludable? ¿Cuál engorda menos?: ¿El azúcar blanco o el negro? 


El azúcar negra tiene esta tonalidad debido a que contiene melaza. “La melaza es rica en vitamina B, hidratos de carbono, hierro y magnesio”, sostiene la nutricionista uruguaya Beatriz Ballesteros.

Características a tener en cuenta del azúcar negro o moreno:

· Engorda menos que el azúcar blanca ya que contiene menos calorías.

· Es más sana que la blanca para justamente por el aporte de vitaminas y minerales que posee.

· Se lo obtiene mezclando granos de azúcar blanco con melaza

Recetas con azúcar negra: 

1.- Budín:

· Mezclar 200 gramos de manteca con 250 gramos de azúcar negra y 50 gramos de azúcar blanca.

· Añadir seis huevos y batir muy bien

· Incorporar de a poco 300 gramos de harina, dos cucharadas pequeñas de polvo de hornear, una manzana rallada, dos cucharadas de mermelada, cinco nueces o ciruelas secas y dos gotas de esencia de vainilla.

· Llevar al horno durante media hora a temperatura moderada

2.- Tarta de azúcar negra:

· Mezclar 200 gramos de manteca con 220 gramos de azúcar negra.

· Añadir cinco yemas, 150 cc de leche y 300 gramos de harina

· Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la preparación revolviendo suavemente

· Incorporar en el horno durante 45 minutos

3.- Trucha con azúcar negra:

· Cocinar a la plancha la trucha.

· Saltear dos pimientos verdes y dos rojos troceados en 20 gramos de azúcar negra

· Colocar el pescado en la preparación anterior y agregar una copa de vino blanco

· Cocer veinte minutos a fuego lento

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