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Recetas con azúcar que engordan menos

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¿Cuál es más saludable? ¿Cuál engorda menos?: ¿El azúcar blanco o el negro? 


El
azúcar
negra
tiene esta tonalidad debido a que contiene melaza. “La melaza es rica
en vitamina B, hidratos de carbono, hierro y magnesio
”, sostiene la
nutricionista uruguaya Beatriz Ballesteros.


Características a tener en cuenta del azúcar negro o moreno:

·
Engorda menos que el azúcar blanca ya que contiene menos calorías.

·
Es más sana que la blanca para justamente por el aporte de vitaminas y minerales
que posee.

·
Se lo obtiene mezclando granos de
azúcar blanco con melaza

Recetas
con azúcar negra: 

1.-
Budín:

· Mezclar
200 gramos de manteca con 250 gramos de azúcar negra y 50 gramos de azúcar
blanca.

· Añadir
seis huevos y batir muy bien

·
Incorporar de a poco 300 gramos de harina, dos cucharadas pequeñas de polvo de
hornear, una manzana rallada, dos cucharadas de mermelada, cinco nueces o
ciruelas secas y dos gotas de esencia de vainilla.

· Llevar al
horno durante media hora a temperatura moderada

2.- Tarta
de azúcar negra:

· Mezclar
200 gramos de manteca con 220 gramos de azúcar negra.

· Añadir
cinco yemas, 150 cc de leche y 300 gramos de harina

· Batir las
claras a punto de nieve y añadirlas a la preparación revolviendo suavemente

·
Incorporar en el horno durante 45 minutos

3.-
Trucha con azúcar negra:

· Cocinar a
la plancha la trucha.

· Saltear
dos pimientos verdes y dos rojos troceados en 20 gramos de azúcar negra

· Colocar
el pescado en la preparación anterior y agregar una copa de vino blanco

· Cocer
veinte minutos a fuego lento

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