Recetas al oporto

El oporto es un vino es especialmente aconsejado para cocinar ya que su sabor es dulce y su aroma intenso.Te sugerimos algunas recetas interesantes para darle mayor sabor a las comidas…
  
  


Cómo hacer la salsa al oporto


Ingredientes:

·
Aceite de oliva

·
Caldo de carne

· Oporto

·
Una cebolla

·
Sal y pimienta


Paso a paso:


En una sartén, colocar dos cucharadas de aceite y dorar la cebolla. Salpimentar.
Agregar un vaso de vino oporto y cocer a fuego lento hasta que el líquido se
reduzca. Añadir el caldo y cocer unos minutos más hasta obtener la consistencia
deseada.


Pollo al oporto


Ingredientes:

·
Un pollo troceado

·
Tres cucharadas de tomate triturado

·
½ cebolla

·
Pimienta

·
Nuez moscada

·
Tomillo

·
Canela

·
200 cl de vino oporto

·
200 cl de agua

·
Aceite

·
Sal


Procedimiento:


Colocar en un recipiente un poco de aceite y dorar la cebolla. Salpimentar el
pollo y agregarlo al aceite. Añadir el resto de especies y el vino. Dejar
reducir y luego de cinco minutos incorporar el tomate triturado y el agua.    
Dejar que el líquido se evapore hasta la mitad y servir el pollo junto a esta
salsa.


Peras al oporto


Ingredientes:

·
Ocho peras medianas

·
Una botella de oporto

·
Seis cucharadas de azúcar negra

·
Seis clavos de olor

· Pimienta negra

·
Canela en polvo


Elaboración:


Lavar y pelar las peras. Sumergirlas en una cacerola con el resto de los
ingredientes. Cocer durante quince minutos. Retirarlas y colocarlas en un frasco
hermético. Conservar en el frigorífico. Pueden persistir durante dos meses.


Lasaña de melón con jamón al oporto


Ingredientes:

·
Un melón

·
Un vaso de agua

·
Un vaso de vino oporto

·
400 gramos de jamón salado

·
Una cebolla mediana

·
Perejil

·
Albahaca

·
Aceite y sal


Paso a paso:


Pelar el melón y cortar circunferencias con la ayuda de un molde. Colocar encima
una loncha de jamón y otra de melón y así sucesivamente hasta lograr la altura
deseada. Para la salsa, dorar los trozos de cebolla junto al perejil, la
albahaca, el azúcar, el vino, la sal y el agua. Cocer durante diez minutos,
triturar en una licuadora y cubrir las lasañas con la salsa.

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