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Recetas de cocina

Recetas a la carbonara

Esta famosa salsa italiana puede adaptarse a diferentes propuestas. Darle un toque especial dependerá de cada cocinero. Le sugerimos algunas propuestas de carbonara para preparar diferentes platos...

Salsa carbonara con nata

Ingredientes:

· 150 gramos de bacon

· 40 gramos de queso parmesano

· 150 gramos de cebolla

· 200 ml de nata líquida

· 20 gramos de manteca sin sal

· Aceite de oliva

· Sal y pimienta

Paso a paso:

1.- Pelar la cebolla y cortarla de modo bien delgado. Cocerla con dos cucharadas de aceite y la manteca. Añadir una cucharada pequeña de sal y dejar cocer durante diez minutos a fuego lento.

2.- Cortar el bacon en láminas delgadas y agregarlas a la preparación anterior. Incorporar la nata líquida, agregar pimienta y cocer durante cinco minutos. No parar de remover.

Salsa carbonara con huevo

Ingredientes:

· Dos cebollas

· Seis lonchas de bacon

· 70 ml de vino blanco

· Dos yemas de huevo

· 50 gramos de queso rallado

· Dos cucharadas de aceite de oliva

· Una cucharada pequeña de perejil

· Pimienta y sal

Procedimiento:

1.- Trocear la cebolla y colocarla en una sartén con un poco de aceite. Cortar el bacon en tiras y añadir al recipiente.

2.- Una vez que la cebolla esté transparente, agregar el vino blanco y cocer hasta que se evapore el alcohol.

3.- En un recipiente aparte batir las yemas, el perejil y el queso rallado. Remover bien y añadir la sal y la pimienta. Incorporar esta mezcla encima de la preparación con el vino. Remover muy bien durante cinco minutos.

Carbonara al curry

Ingredientes:

· 100 gramos de bacon

· 30 gramos de queso rallado

· 150 gramos de cebolla

· 200 gramos de tomate frito

· Cinco cucharadas de aceite de oliva

· 200 ml de nata líquida

· Una cucharada de curry en polvo

Elaboración:

1.- Trocear la cebolla, cocerla con un poco de aceite hasta que esté blanda y añadir de a poco todos los ingredientes. Remover a fuego lento durante diez minutos.

Algunas recetas a considerar:

Gambas carbonara al curry

Ingredientes:

· Un kilo de gambas frescas

· Media cebolla picada

· Una cucharada de curry en polvo

· Una cucharada de ajo en polvo

· Un vaso de nata líquida

· Diez lonchas de bacon

· Una cucharada de aceite

Procedimiento:

1.- En una sartén colocar un poco de aceite y saltear las gambas. Añadir la cebolla y las lonchas de bacon y una vez que éstas estén crujientes agregar el curry, el ajo y la nata líquida.

2.- Remover a fuego lento durante diez minutos.

Cinta de lomo con salsa carbonara al huevo

Ingredientes:

· Un lomo de cerdo o ternera

· Dos cebollas

· Seis lonchas de bacon

· 70 ml de vino blanco

· Dos yemas de huevo

· 50 gramos de queso rallado

· Dos cucharadas de aceite de oliva

· Una cucharada pequeña de perejil

· Pimienta y sal

Paso a paso:

1.- Hornear el lomo durante treinta minutos. Rociarlo con un poco de aceite.

2.- Con el resto de los ingredientes, elaborar la salsa y una vez que la carne esté cocida, esparcir por encima.

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Micheller Maria

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Micheller Maria

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