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Pizza en colores

Una práctica receta de pizza para hacer una vez y servir en cualquier momento
  
  

Ingredientes para 10 porciones

Masa para pizza preparada, 1 bollo de 250 g (o pre-pizza)
Cebolla picada, 1
Aceite, 3 cucharadas
Ajo picado, 1 diente
Panceta (bacón) cortada en daditos, 150 g
Ají rojo, 1
Muzzarella, 200g
Perejil picado, 1 cucharada

Procedimiento

Retirar el bollo de masa de la bolsita. Colocarlo en una pizzera de 26 cm de
diámetro aceitada. Con las puntas de los dedos, extender la masa hacia los
costados de la pizzera, hasta cubrir toda su superficie. Dejar reposar en lugar
templado, cubierta con una servilleta, hasta que leude.

Cubierta:
Rehogar la cebolla en el aceite caliente. Agregar el
ajo y la panceta.
Incorporar el ají cortado en juliana. Salpimentar a gusto. Cocinar por un
momento y retirar.

Armado:
Cubrirla pizza con la preparación anterior y hornear a temperatura máxima
durante 20 minutos. Retirar y salpicar la cubierta con la muzzarella cortada en
trocitos. Gratinar de 7 a 8 minutos. Al servir, espolvorear con el perejil
picado.

Para
consumir más tarde:

La pizza
es una comida muy práctica para tenerla preparada y servirla a medida que llegan
los comensales.

1)
Mantenerla caliente y servirla sin variantes.

2) Cortar
las porciones necesarias rociar la cubierta con manteca derretida y con tomate
licuado y sazonado a gusto. Calentar en horno durante 5 minutos a temperatura
máxima.

3) Cuando la pizza lleva varias horas de preparada conviene renovarla. Esto se
logra rociando la cubierta con agua caliente e introduciéndola en horno a
temperatura máxima durante 5 minutos.

Si se desea cambiar su sabor, cubrir con juliana de
cebolla y morrones rehogados
en aceite y agregar pescados o mariscos envasados: atún, sardinas, anchoas,
mejillones, calamares, etc.

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