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Pechugas de pollo Cordon Bleu

Una receta muy sencilla de pechugas de pollo cordon bleu, en una variante sana pero igual de sabrosa...

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Esta versión del clásico pollo a la Cordon Bleu tiene menos grasa que la habituales, pero con el mismo, delicioso, sabor:

 Ingredientes:

4 milanesas de pollo
Una taza de leche
1 ½ de trigo
2 tazas de pan molido
Sal y pimienta a gusto
2 huevos
Aceite
4 rebanadas de jamón de puerco o pavo
4 rebanadas de queso gruyere

Procedimiento: 

Salpimentar las milanesas (1 parte de pimienta por 3 de sal).  Colocar una rebanada de queso y una de  jamón sobre la milanesa, enrollar y fijamos con palillos de madera.

Simultáneamente colocar la leche y los huevos en un taza y revolver con batidor.

Revolcamos cada rollo por la harina, sacando el exceso. Luego lo pasamos por la mezcla de huevo y leche, lo revolcamos por ultimo en el pan molido y lo colocamos en una charola con aceite.

Una vez enrolladas todas las milanesas, hornear por 25 a 30 minutos hasta que estén dorados a 200°.

Dar vuelta a la mitad de la cocción. Si no tienen horno se pueden hacer fritos a la sartén. Antes de comer, retirar el palillo.

 

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PECHUGAS DE POLLO

Por QUINLOP


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