Parfait au chocolat

Una receta fácil para un clásido de los postres, el parfait au chocolat

Ingredientes 

4 yemas de huevo
125 g de azúcar
125 ml de leche
175 g de chocolate
250 ml de crema
Una gotitas de vainilla 

Procedimiento

Con las yemas, la leche y el azúcar, hacer una crema inglesa* con punto hilo**.
Agregar el chocolate –junto con unas gotitas de vainilla- hasta que se deshaga.
Agregar lentamente la crema batida hasta tener una mezcla homogénea.
Llevar al freezer por una hora.

* La crema inglesa es una p
reparación base que se hace con leche, azúcar, yema de huevo y vainilla, y tiene la consistencia de unas natillas ligeras.
** El punto hilo es uno de los puntos del azúcar.
Si con el índice mojado se toma un poco de almíbar y se moja otra vez en agua fría al separarse los dedos forman un hilo débil y corto

Receta enviada por Marta. ¡Muchas gracias!

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