Papa rellena con queso en versión light

El mejor de los acompañamientos, con mucho sabor y pocas calorías.

Ingredientes (para 4 porciones)






4 papas chicas (de unos 150 g cada una)
50 g de fiambre de pavo ahumado magro
50 g de queso mozzarella o port salut
100 g de ricota descremada
2 huevos
30 g de queso Cheddar magro en hebras
Sal, pimienta y orégano.

Procedimiento





Cocinar las papas enteras y cortarles luego una tapa a lo largo. 

Vaciarlas y reservar lo extraído. 

Mezclar luego esa pulpa con el fiambre picado, la mozzarella en trocitos, la ricota, las yemas, sal, pimienta y orégano

lncorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes .

Rellenar las papas y espolvorear con las hebras de Cheddar. 

Dar un golpe de horno para gratinar.

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