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Panqueques de manzana

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Aprende a preparar los más deliciosos panqueques de manzana, como los de los mejores restaurantes


Ingredientes

Para los panqueques
1 huevo
110 grs. de harina
1/4 l. de leche
1 cuch. de azúcar

15 grs. de mantequilla
Un trocito de mantequilla y azúcar


Para la compota de manzana
4 manzanas
4 cuch. de azúcar
Un chorrito de agua

Canela
Unas pasas


Para acompañar: crema de nectarinas o fresas

Procedimiento

Prepara una compota cociendo sus ingredientes unos 30 – 40 minutos.

En una jarra, bate -con
batidora de varillas- el huevo, la harina, una cucharada de azúcar y añade poco
a poco y alternando, la leche y mantequilla derretida. Mezcla. En una sartén con
un trocito de mantequilla, coloca un poco de preparación como para cubrir su
fondo, deja hacer hasta que cuaje y dórala también por el otro lado (desecha la
primera porque tendrá mucha grasa).

Coloca los panqueques y
extiende encima la compota, espolvorea con azúcar y gratina hasta que se dore y
caramelice el azúcar.

Acompaña con crema de
nectarinas o de fresas.

Receta enviada por Krespa. ¡Muchas gracias!

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