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Recetas saludables

Pan integral fortificado: video paso a paso

Una receta sencilla, para un producto saludable y para tener siempre a mano.

Ingredientes

Harina 0000, 1 Kg.
Salvado, 150 gr.
Pasas de uva, 100 gr.
Nueces y/o almendras, 100 gr
Levadura, 50 gr
Leche, 200 cc
Miel, 150 gr
Agua tibia, necesaria
Azúcar, 1 cuch. té
Semillas de lino, a gusto

Procedimiento

Entibiar la leche agregar el azúcar y la levadura.
Cernir el harina y mezclar con el salvado, la sal, las pasas y las nueces.
Una vez que la levadura levó, agrega a la mezcla anterior, junto con la miel, y el agua tibia.
Agregar agua tibia hasta que la masa no se pegue en las manos.
Dejar levar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Amasar, desinflar y armar los bollos al tamaño deseado.
Cocinar en horno precalentado en placa enmantecada ó aceitada, aprox. 20 minutos.

*** Si lo desea, espolvorear con semillas de lino, kummel, etc.

 

Gustavo Lanús

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