Ingredientes (para 10/20 personas)

4 huevos grandes
1 1/4 taza de harina
1/2 cdita de anís en grano
1/4 cdita de sal
1 taza de agua
1/8 cdita de bicarbonato

Procedimiento

En una cacerola, poner a
cocer 1 taza de agua, el anís y la sal. Dejar que hierva por un minuto y agregar
el bicarbonato y la harina.
Apartar del fuego y batir vigorosamente hasta que la harina este bien mezclada.
Dejar que enfríe y añadir un huevo; batir la mezcla bien y agregar otro. Así
hasta usarlos todos.
Tapar la masa y dejarla reposar por lo menos 1 hora. Poner en una olla, el
aceite y dejar que caliente. Usando una cucharita, depositar los buñuelos en el
aceite caliente, uno por uno.
Freír a temperatura media. Sacarlos cuando estén dorados. Escurrir el exceso de
grasa, en una toalla absorbente de papel.
Sírvanse con miel.

Receta enviada por María del Rocío G.M.

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