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¿Qué platos se pueden preparar para servir en una fiesta tan especial como la Navidad, sin repetir lo de años anteriores? ¿Qué te parecería una ensalada navideña seguida de una cruz de lomo hojaldrado?

Cruz de lomo hojaldrado

Ingredientes:

· ½ kilo de lomo cortado en trozos

· Láminas de hojaldre

· Una yema de huevo

· Harina

· Estragón

· Mostaza

· Sal y pimienta

Paso a paso:

1.- Mezclar cuatro cucharadas de harina con el estragón, la sal y la pimienta. Rebozar los trozos de carne con esta preparación y añadir tres cucharadas de mostaza. Mezclar bien.

2.- En una fuente apta para colocar en el horno, colocar los trozos de carne y cocer durante quince minutos. Dejar enfriar.

3.- Extender el hojaldre y dentro colocar la carne. Cubrir con la otra lámina. Cerrar los extremos y hacer cruces en toda la parte superior. Pintar con yema de huevo

4.- Hornear durante cuarenta minutos

Ensalada navideña

Ingredientes:

· Una taza de zanahoria rallada

· Un apio

· Una gallina

· Una taza de judías

· Una cucharada de sal

· Una lechuga

· ½ taza de aceitunas

· Dos huevos duros

· Dos pepinillos en vinagre

· ½ taza de nueces picadas

· Una taza de mayonesa

Elaboración:

1.- Hervir la gallina hasta que esté tierna. Una vez que esté fría, desmenuzar y colocar en un recipiente hondo.

2.- Añadir el resto de ingredientes cortados finamente y por último incorporar la mayonesa. Remover muy bien y añadir un poco de sal.

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