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Majado de Yuca

Una receta de cocina típica del Perú, válida también para el Majado de Plátano Verde
  
  



Majado de yuca, una delicia de la cocina peruana

Es un plato del Norte del
Perú, de Piura.

 

Se pelan 6 yucas y se ponen
a sancochar con un poco de sal. Una vez que están cocidas y un poco tibias se
sacan, y a la vez se van friendo pedacitos de cerdo frito y también se le echan
chicharrocintos fritos cortados en cuadritos chiquitos.
 

Una vez frito se incorporan los trocitos de cerdos con un poquito del aceite que
están usando, y se amasa y poco a poco se le va echando cebolla china y también
de la otra cebolla en cuadritos y también ají en cuadritos para que también le
dé sabor pero que no esté

picante.
 

Se sirve en una fuente, y lo mismo también se puede hacer con el plátano verde
con estas mismas indicaciones, pero con la diferencia que en el plato verde se
fríen.
 

Bueno ¡espero que les guste!

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