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Guisos originales

Le sugerimos recetas de guisos o guisados fáciles, económicas y creativas que nutren adecuadamente y que son ideales para consumir durante la temporada invernal

Guiso de pollo

Ingredientes:

· ½ kilo de pechugas o muslos de pollo

· 1/5 litro de caldo de verduras

· 300 gramos de habas

· 300 gramos de brócoli

· Dos cucharadas de pesto

· Una cebolla

· 150 gramos de guisantes

· 300 gramos de patatas muy pequeñas

· Aceite

· Sal y pimienta

Paso a paso:

1.- Calentar tres cucharadas de aceite en una olla profunda. Sofreír la cebolla cortada en trozos y luego de dos minutos agregar las porciones de pollo. Freír hasta que estén doradas. Añadir las patatas con su cáscara y condimentar con un poco de sal y pimienta.

2.- Una vez que los trozos de pollo estén cocidos, agregar el brócoli, los guisantes y las habas. Incorporar el caldo y dejar cocer durante diez minutos.

3.- Añadir el pesto y servir en platos hondos.

Guiso de lentejas

Ingredientes:

· 250 gramos de lentejas

· Una zanahoria

· Dos cebollas de verdeo

· Un apio

· Hojas de menta

· Agua

· Sal

· Pimienta

Procedimiento:

1.- Colocar agua en una cacerola y también agregar una pizca de sal. Cortar la zanahoria en trozos pequeños y delgados, las cebollas de verdeo en pequeñas rodajas y añadirlas al recipiente. Cocer a fuego lento.

2.- Una vez que los trozos de zanahoria estén blandos, añadir las lentejas

3.- Servir y por encima decorar con unas hojas de menta.

Guiso vegetariano

Ingredientes:

· Dos latas de maíz

· ¼ kilo de calabaza o zapallo

· ¼ kilo de repollo blanco

· Dos puerros

· Dos cebollas

· Una cucharada de pimentón

· Dos cucharadas de aceite

· 150 cc de agua

· Sal

Elaboración:

1.- Cortar el zapallo o calabaza en dados y colocarlo en una olla con tres vasos de agua y una cucharada de aceite. Cocer durante cinco minutos y luego del primer hervor, añadir el repollo cortado en tiras, el maíz, el puerro cortado en pequeñas rodajas y las cebollas cortadas en láminas. Cocer durante diez minutos

2.- Añadir el pimentón y un poco de sal. Agregar la cucharada de aceite restante y cocer durante cinco minutos más.

3.- Dejar reposar unos minutos y servir.

Guiso de costilla de cerdo

Ingredientes:

· ½ kilo de costillas troceadas

· Dos patatas

· Una zanahoria

· Una cebolla

· Ajo y perejil

· Salsa barbacoa

· Un cubo de caldo de carne

· Dos dientes de ajo

· Un vaso de vino blanco

· Sal

· ½ vaso de agua

· Aceite de oliva

Procedimiento:

1.- En un recipiente grande, colocar tres cucharadas de aceite. Agregar las costillas y remover hasta que estén doradas. Si es necesario, trocearlas para que entren cómodamente en la olla.

2.- Una vez que las costillas estén bien doradas, añadir los dientes de ajo cortados en láminas delgadas y la cebolla troceada.

3.- Luego de cinco minutos, agregar el vino y no parar de remover. Incorporar tres cucharadas de salsa barbacoa, la zanahoria y las patatas cortadas. Adicionar el cubo de carne.

4.- Dejar cocer para que el alcohol se evapore. Agregar un poco de agua y dejar cocer durante veinte minutos.

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