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Recetas de cocina

Gratin dauphinois: video paso a paso

Nuestro chef le enseña a preparar esta receta de la cocina francesa, deliciosa... y muy fácil.

Ingredientes (para 4 a 6 porciones)

Papas peladas, 800 gr

Leche, 300 cc

Crema, 300 cc

sal y pimienta, a gusto

ajo, 1 diente

nuez moscada, a gusto

Procedimiento

Cortar las papas con mandolina en rodajas finas ó a cuchillo.

Atención: NO PASAR LAS PAPAS POR AGUA, así conservan todo su almidón.

Mezclar crema con leche. Salpimentar a gusto. Recordar agregar bastante sal.

Agregar nuez moscada y ajo bien picadito.

Colocar las rodajas de papa en un molde para horno y cubrir con la preparación de crema y leche.

Calentar el horno a temperatura medio alta. Cocinar hasta que la papa esté cocida, y la crema esté dorada por arriba.

*** Si desea puede agregar queso.

Enciende tus bocinas o parlantes para ver el video con la preparación paso a paso del gratin dauphinois:


 

Gustavo Lanús

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