Gemas de queso crema

Deliciosas galletas de sabor crema y textura chiclosa
Ingredientes

1/2 taza (110 g) de mantequilla o margarina ablandada
120 g de queso crema (suavizado)
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 taza de harina
 
Procedimiento

En un recipiente grande, batir la mantequilla, el queso crema y el azúcar hasta que adquieran textura cremosa.  
Incorporar la vainilla y la ralladura de cáscara de limón.  
La harina se agrega poco a poco, de forma envolvente hasta que se incorpore bien.
Vierta la masa a cucharaditas, en forma de bolitas, en charolas sin engrasar, espaciándolas 5 cm.  
Hornear a 175ºC por 12 minutos, o hasta que las orillas estén poco doradas.  
Pase las galletas a rejillas y déjelas enfriar.  
Consérvelas en un recipiente hermético.  
Rinde aproximadamente 3 1/2 docenas.

Receta enviada por Martha. ¡Muchas gracias!

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Cocina japonesa

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