El gazpacho
es una sopa fría, característica de la zona mediterránea. Es refrescante,
saludable e ideal para los días de verano. Los ingredientes que se usan
habitualmente no se comerían por separado lo cual es un beneficio ya que
contienen un alto nivel de proteínas y vitaminas.

La
creatividad en la cocina japonesa hace que cada vez más platos occidentales
tengan un toque oriental. “De este modo se acercan las culturas, los sabores,
los aromas y cada vez más gente puede apreciar y disfrutar de comidas distintas,
atípicas, pero que pueden incluirse en la dieta diaria de cualquier cocina”,
comenta el chef oriental radicado en Barcelona Ian Karusaki.

Receta del gazpacho japonés

Ingredientes:

· Dos
pepinos

· Dos
tomates

· Un
pimiento rojo

· Un
pimiento verde

· Un ajo

· Una
cebolla

· Una pizca
de sal

· Agua

· Pimienta
negra

· Aceite de
sésamo

· Una copa
de vinagre de arroz

· Sésamo
negro

Elaboración:

·
Introducir todos los alimentos en una licuadora y triturar muy bien

· Llevar a
la nevera y conservar allí hasta el momento de consumo

El
gazpacho se sirve en pequeños y hondos recipientes. “Se puede comer como una
entrada, primer plato y es ideal para el verano ya que contiene alimentos
frescos y sumamente saludables que pueden consumir tanto adultos como pequeños y
resiste mucho tiempo si se lo conserva en frío”, explica el chef.

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