Flan de Quinoa

Un ingrediente sumamente versatil e ideal para todas nuestras comidas. Prueba esta receta dulce e incorpora la quínoa también a tus postres…
Ingredientes

-1/2 taza de quínoa

-1 rama de canela

-2 clavos de olor

-3/4 taza de azúcar blanca

-Moldes

-6 huevos

-1 lata de leche evaporada

-1 1 lata de leche condensada

Paso a paso

Lo primero que debemos hacer es con una taza y un colador, lavar la quínoa. Debemos lavarla hasta que el agua salga limpia.

Posteriormente, llevamos a cocción la quínoa con la canela y los clavos de olor. Luego de 10 minutos, quitamos la canela y los clavos y dejamos reposar por otros 10 minutos. Veremos como el agua comienza a desaparecer.

Por otra parte, llevamos a fuego el azúcar para hacer el caramelo. Una vez tibio, colocamos en los moldes.

Colocamos la mezcla de quínoa en la licuadora sin descartar el agua. Agregamos la leche evaporada, la leche condensada y los huevos.

Con un minuto de licuado es suficiente para verter la mezcla en los moldes.

Llevamos a baño María en un horno 175 grados por aproximadamente 50 minutos a una hora.