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Recetas de cocina

Flan de champiñones

Y flan salado de calabacin y bacon, y de espinaca y queso rallado

Flan de champiñones

Ingredientes:

· ½ kilo de champiñones

· 150 ml de leche condensada

· Cuatro huevos

· Una cebolla

· Dos dientes de ajo

· Aceite de oliva

· Sal

· Pimienta

· Un puerro

Paso a paso:

1.- Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los ajos troceados. Añadir la cebolla cortada y rehogar durante ocho minutos.

2.- Lavar y trocear los champiñones. Incorporarlos a la cebolla y cocinar durante quince minutos.

3.- Batir la leche con los huevos, la sal y la pimienta. Verter los champiñones y mezclar muy bien hasta que todo quede bien integrado.

4.- Untar moldes pequeños de flan o uno grande con un poco de aceite y colocar la preparación. Hornear a baño maría durante treinta minutos.

5.- Freír unas tiras de puerro y una vez que los flanes estén hechos, agregar por encima algunas tiras de puerro.

Flan salado de calabacín y bacon

Ingredientes:

· Dos calabacines

· 150 gramos de bacon

· Una cebolla

· Dos huevos

· 50 ml de aceite

· 50 ml de leche

· 150 gramos de queso crema

· 200 gramos de harina

· Sal

· Pimienta

· Orégano

Elaboración:

1.- Mezclar los ingredientes secos.

2.- Lavar y pelar los calabacines. Trocear el bacon y picar la cebolla. Agregar estos alimentos cortados a los alimentos secos y remover hasta que todo quede bien integrado.

3.- En un recipiente aparte batir los huevos con el aceite, el queso y la leche. Incorporar los ingredientes del paso anterior y mezclar muy bien. Dejar reposar la masa media hora en la nevera.

4.- Untar un molde con un poco de manteca o aceite y verter la mezcla. Espolvorear con un poco de orégano y hornear durante treinta minutos.

Flan de espinaca y queso rallado

Ingredientes:

· Cuatro huevos

· ½ kilo de espinacas

· Una cebolla

· Un diente de ajo

· 50 gramos de queso rallado

Procedimiento:

1.- Lavar muy bien la espinaca y hervirla. Escurrir y saltear con un poco de aceite. Añadir la cebolla troceada, el ajo, el queso y los huevos batidos.

2.- Colocar en moldes y cocer a baño maría durante veinte minutos.

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