Filetes de pescado con queso

Una buena manera de preparar filetes de pescado, con un toque gourmet


Ingredientes para 6 porciones


Filetes de lenguado, merluza o pescados similares, 6
Sal y pimienta, a gusto
Jugo de 1 limón
Ricota, 300 g
Perejil picado, 1 cucharada
Cebolla rallada, 3 cucharadas
Huevo,1
Queso Parmesano rallado, 4 cucharadas
Nuez moscada, a gusto
Crema de leche, 200 g

Procedimiento

Condimentar los filetes con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte, mezclar la ricota con el perejil, la cebolla, el huevo y el queso rallado.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Distribuir esta preparación sobre los filetes, doblarlos por la mitad y acomodarlos en una asadera. Rociarlos con la crema y cocinarlos en horno caliente durante 10 minutos.

Presentarlos con una guarnición de cebollitas hervidas con cáscara durante unos minutos y luego peladas, espolvoreadas con pimentón y horneadas junto con los filetes.

Para consumir más tarde:

Retirar de la asadera los filetes necesarios, cuidando que no se rompan. Acomodarlos en una fuente, sobre hojas de lechuga y servirlos fríos, salseados, con mayonesa.

Acompañarlos con medios tomates espolvoreados con abundante queso rallado mezclado con pan rallado y gratinados en horno caliente. Servirlos también fríos, con un copete de mayonesa.


Para aprender a cocinar y disfrutar, inscríbete ahora en nuestro curso gratis: