El “top ten” de las hierbas aromáticas para su jardín

Sepa cuales son las diez mejores hierbas para plantar, cuanto crecen, y para que comidas se pueden utilizar

Las hierbas le agregan sabor, aroma, y color a su jardín. Hacer un pequeño huerto con ellas, ha sido una tradición milenaria, pero hoy en día es tan fascinante como centenares de años atrás.

 Las hierbas, pueden ser anuales, semestrales, o permanentes. La mayoría tienen flores bastantes modestas, pero otras poseen flores muy llamativas, e incluso algunas absolutamente hermosas. Muchas hierbas atraen también abejas y mariposas, lo que agrega aún más interés a su jardín.

 Aquí le presentamos las diez hierbas más populares, para que seleccione las que más desea… o incluya todas.

1) La albahaca

 Es una planta que crece anualmente, algo robusta, con hojas muy verdes y brillantes; es fabulosa para usar en platos que incluyan tomates. Crece hasta dos pies de altura, y necesita de calidez, sol, y un cuidado regular para que no ocupe mucho lugar.

2) El laurel

Esta hierba crece como un arbusto pequeño y piramidal, que puede a menudo alcanzar los sesenta pies si no se lo poda y corta. Sin embargo, crece bastante lento cuando se lo planta en macetas, por lo que no debe preocuparse de su altura. Las hojas del bayo se pueden utilizar en guisos y salsas, y son especialmente sabrosas en las salsas de espaguetis.

3) El perifollo

Es una hierba anual o semestral, muy delicada y vistosa. Suele medir cerca de un pie de alto, y tiene un gusto similar al de la pimienta, por lo que es realmente muy fuerte si se la usa sin cocinar, en platos de sopa o ensalada. Se puede cosechar durante todo el invierno, si se la planta en un punto soleado y cálido.

4) Las cebollitas de verdeo

 Tienen hojas parejas, frondosas y un suave sabor a cebolla. Crece hasta cerca de 6 pulgadas de alto. Ésta hierba, es quizás la más popular en estos tiempos. Se utiliza muy comúnmente en ensaladas y platos con papas, así como adobo de otras comidas.

5) El eneldo

Es una planta anual, que llega a crecer hasta tres pies de alto. Tiene unas hojas muy delicadas, frondosas, y unas semillas con fuerte perfume. Sus flores amarillas le dan una gran apariencia a cualquier jardín. El eneldo se utiliza a menudo para condimentar pescados, huevos, y tomates, así como en las conserva con vinagre.

6) El ajo

Tiene un sabor muy distintivo, y se utiliza para condimentar carnes, verduras, y todo tipo de ensaladas. Esta hierba crece muy fácil: sólo se deben plantar un par de semillas en primavera, y tendrá cabezas de ajo durante todo el verano, para guardar para todo el año.

7) La menta

Es una de las hierbas que mejor crecen en los jardines. Mide cerca de 24 pulgadas de alto, pero se extiende hacia los costados muy rápidamente. Si se la planta en un jardín, sería idea que la ponga en una maceta, para impedirle que se extienda hacia otras plantas. La menta es muy usada para hacer jaleas que condimenten el cordero, los guisos y las papas.

8) El perejil

Se considera como la hierba más popular, ya que puede ser utilizado para condimentar cualquier plato. Crece de forma semestral, pero a veces puede durar todo el año, y mide cerca de dos pies de alto. Sus frondosas plantas, dan una vista muy atractiva.

9) La salvia

Viene en una gran cantidad de variedades, aunque todas crecen en robustos arbustos, que necesitan de una poda anual durante la primavera. Esta hierba se utiliza tradicionalmente para rellenar los pavos, pero también es muy popular para otras carnes blancas y los quesos.

10) El estragón

Es una hierba blanda y semestral, que crece hasta cerca de dos pies de altura. Tiene un gusto fresco, agrio y se utiliza para condimentar pescados, pollos, y platos de mariscos. La variedad francesa se considera ser mejor que la rusa.

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