Dulce de mamón

Un postre regional, típico del nordeste argentino, que usted también puede preparar.
  
  

Ingredientes


Para un kilo de fruta, 800 grs
.
de azúcar y una cucharada de cal

Procedimiento


Pelar, cortar en gajos y sacarle las semillas.


Colocar en una olla con una cda
.
de cal y reposar por una hora.


Pasar a otra olla con agua y azúcar y poner a hervir a fuego lento, junto con
unas rodajas de limón hasta que este a punto: dorados y con el almíbar semi

espeso
.
Si hace falta agregar agua hirviendo.


El tiempo de cocción depende del grado de
maduración de la fruta.