No solo para los celíacos: cada vez más gente que no sufre de intolerancia al
gluten se propone consumir alimentos que no contengan trigo, centeno o avena
para prevenir el estreñimiento, alergias, hinchazón y demás trastornos que se
pueden producir al ingerir alimentos con gluten.

Día 1

Desayuno: se puede consumir cualquier tipo de fruta. Un trozo de pan elaborado
con harina de maíz.

Media mañana: se aconseja la ingesta de un yogurt entero o desnatado.

Almuerzo: un trozo de pescado a la plancha con un poco de verduras asadas. Una
fruta a elección.

Merienda: un puñado de frutos secos y un yogurt.

Cena: un trozo de carne de ternera al horno o a la plancha junto a un poco de
garbanzos y guisantes.

Día 2

Desayuno: un vaso de leche. Revuelto de huevo con algunos trozos de jamón
serrano.

Media mañana: Un plato pequeño de cereales con arroz

Almuerzo: un plato de guiso de lentejas con algunos guisantes y judías.

Merienda: una magdalena siempre que sea elaborada con harina de maíz o arroz.

Merienda: una rebanada de pan elaborada con harina de maíz y untarla con un poco
de azúcar o miel.

Cena: ensalada de mariscos

Día 3

Desayuno: infusión. Se endulzar con azúcar o miel

Media mañana: una porción de queso con una tostada elaborada con la harina
adecuada. Se puede untar con aceite o manteca.

Almuerzo: un trozo de pollo al horno con algunas rodajas de patatas y batatas

Merienda: un puñado de frutos secos y un yogurt natural entero o desnatado.

Cena:
un plato de pastas que no contenga gluten y acompañarla con un poco de legumbres
al ajillo.

Día 4

Desayuno: una ensalada de frutas

Media mañana: galletas sin gluten con miel

Almuerzo: un trozo de lenguado o dorada al horno con puré de patatas

Merienda: un plato pequeño de avena

Cena:
guiso de legumbres. Una pieza de fruta

Día 5

Desayuno: un café y un sándwich pequeño de pan de harina de maíz untado con un
poco de mantequilla.

Media mañana: una ensalada de frutas

Almuerzo: un trozo de pollo a la plancha con ensalada verde

Merienda: un puñado de frutos secos y un yogurt.

Cena:
un plato de pastas sin gluten.

Día 6

Desayuno: un vaso de leche y una porción de fruta

Media mañana: una magdalena o croissant sin gluten. Un té con una cucharada
pequeña de miel.

Almuerzo: una porción de arroz con pollo

Merienda: una fruta cortada mezclada con el contenido de un yogurt

Cena: un trozo de pescado con salteado de verduras.

Día 7

Desayuno: ensalada de frutas

Media mañana: un trozo de queso acompañado de una loncha de jamón serrano.

Almuerzo: ensalada de huevos y patatas

Merienda: un plato de avena

Cena:
un trozo de carne de ternera y ensalada de espinacas

Consejos importantes sobre la dieta sin gluten

1.- Evitar consumir alimentos procesados.

2.- Leer muy bien las etiquetas ya que en ellas se indica si el alimento tiene o
no gluten.

3.- Es importante tener cuidado con la comida que se consume en lugares
públicos.

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