Dieta crudista o crudivegana

En qué consiste la dieta de alimentos crudos hecha famosa por Demi Moore. Recetas alternativas para mejorar la salud

La dieta cruda consiste en comer alimentos  que no hayan sido cocinados o que no hayan tenido una cocción superior a los 116 grados farenheit. La intención de quienes practican esta dieta es la de no perder las vitaminas, proteínas y minerales.


Las opciones para alimentarse son variadas y cada persona puede experimentar con cada manera de seleccionar y cocinar la comida.

Una de las nuevas tendencias que despierta asombro e interés es el crudivorismo. “Antes de que existiera el fuego, las personas comían sus alimentos crudos y vivían de modo mucho más sano. Sus cuerpos estaban exentos de sufrir muchas de las enfermedades a las que hoy estamos expuestos debido a la mala alimentación y a las cocciones”, sostiene la crudivora Miranda Hernández, quien profesa este tipo de alimentación desde hace ya varios años y se dedica a impartir clases prácticas de cocina de este estilo en Argentina.

Ventajas:

· Se elimina por completo el colesterol

· Se evita el sobrepeso

· La piel mejora

· Se siente más energía de la habitual, ideal para quienes sienten cansancio

· Quienes la profesan aseguran que extienden su juventud

Desventajas:


·
Se pueden tener ciertas deficiencias de nutrientes

· Preparar los alimentos requiere de mucho tiempo y constancia

Diversas clases de crudismo:

· Todo alimento crudo: se pueden ingerir pescados y carnes siempre y cuando estén crudos.

· Crudistas vegetarianos: miel, leche cruda, huevos y quesos crudos

· 70% crudo: son aquellas personas que ingieren alimentos cocidos, pero en poca cantidad.


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