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Dieta atlántica

La dieta atlántica consiste en una alimentación baja en grasas, rica en fibra y sin azúcares refinados. Comienza a incorporarla a tu vida con estas recetas...

La dieta atlántica es tan beneficiosa como la mediterránea, pero que ha tenido y tiene menos promoción. Incluye frutas, verduras, legumbres, cereales, carne de cerdo y ternera, pescado y un poco de vino.

La dieta atlántica en detalle

1.- Consumir verduras y frutas todos los días.

2.- Consumir carnes rojas aunque con moderación. Dos veces a la semana y siempre acompañadas con verduras y legumbres.

3.- Ingerir abundante cantidad de agua y zumos naturales. El vino con moderación también forma parte de esta dieta.

4.- La sencillez en la preparación es una de las características primordiales de este tipo de dieta.

5.- Disfrutar de los alimentos al consumirlo y dedicar el tiempo necesario sin prisas ni sobresaltos.

6.- Complementar esta dieta con ejercicio físico tres veces a la semana.

Recetas de la dieta atlántica

Algunas recetas a considerar pueden ser:

Dorada a la plancha con ensalada de patatas y huevo

Ingredientes:

· Una dorada (por persona)

· Medio kilo de patatas

· Cinco huevos

Paso a paso:

Abrir una dorada al medio, quitarle las espinas y colocar en una fuente apta para el horno. Pelar y hervir las patatas y cocer los huevos. Mezclar las patatas y los huevos y condimentar con un poco de vinagre. Acompañar con un vaso de vino blanco o agua mineral. De postre siempre es conveniente combinar dos o tres frutas de preferencia.

Chuletas de cerdo con ensalada de guisantes y judías

Ingredientes:

· Chuletas de cerdo

· Guisantes

· Judías

· Limón

Elaboración:

Hervir un puñado de guisantes y judías. Cocer las chuletas a la plancha y condimentarlas con limón. Servir junto a las legumbres. De postre, elegir frutas variadas.

Parrillada de verduras

Ingredientes:

· Medio calabacín

· Una zanahoria

· Una patata

· Una cebolla

· Medio pimiento rojo

Preparación:

Cortar todos los ingredientes en rodajas y colocar en una sartén con un poco de aceite. Saltearlos durante quince minutos y servir.

Merluza con patatas al ajillo y revuelto de brócoli

Ingredientes:

· Una merluza (una por persona)

· Tres patatas

· Ajo

· Perejil

· Aceite

· Un puñado de brócoli

· Un huevo

Procedimiento:

Pelar y cortar las patatas en rodajas. Trocear muy bien los ajos y mezclar con perejil. Agregar un poco de aceite y remover muy bien. Hervir los brócoli y una vez listos, retirar el agua e incorporar un huevo batido. Mezclar muy bien y servir junto al pescado a la plancha y a las patatas.

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María Ester Di Marcchio

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