Muchas veces tenemos sobras de panes, pasteles o productos de este tipo de recetas, lo ideal es congelar a tiempo esas pequeñas sobras para que nos sirvan de ingredientes añadidos a nuevas recetas, por ejemplo un bizcocho desmigajado finamente nos sirve para enharinar un molde donde prepararemos otro bizcocho, o nos puede servir para empanizar un alimento antes de freirlo.

Para congelar panes dulces, de molde y salados envuelvalos en materiales a prueba de humedad y luego metalos en bolsas plasticas selladas herméticamente. Cuando lo que desea congelar y guardar son sobras de panquecas (hot cakes) muffins o pastelillos, waffles, y pan dulce metalos en bolsas de polietileno bien cerradas y al congelador directo, claro debe recordar etiquetar para su propio provecho.

Al momento de usarlos solo desenvulevalos, pongalos en moldes para el horno y calientelos a 200°C (400°F) durante 15 minutos, o dejelos descongelar dentro de la nevera para usar dentro de otras recetas, por ejemplo unas panquecas (hot cake) cortadas en triangulos y fritas en aceite bien cliente hasta que esten doraditas y crujientes, nos sirven para ofrecerlas con una crema o dip en el momento que tengamos visitas inesperadas de amigos.