Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina, 2 cucharadas de harina todo uso, 2 tazas de leche, 8 longas de queso amarillo americano
Preparación
Derrita la mantequilla en una olla, añada la harina y  remueva hasta que burbujee,  vierta la leche toda de una vez, moviendo constantemente hasta que espese.

Añada el queso, una lonja a la vez, moviendo hasta que se derrita. Sirva inmediatamente.