Ingredientes
1 taza de salsa de soja, 5 cucharadas de ketchup, 1 taza de azúcar, 1/3 de taza de maicena disuelta en 1/3 de taza de agua, 2 taza de sake o jerez seco, 2 cucharadas de jugo de manzanas, 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación
Combine todos los ingredientes  en una olla, excepto la maicena disuelta, y cocine durante 10 minutos a fuego medio, gradualmente incorpore la maicena  mientras mezcla, continúe cocinando hasta que espese, remueva antes de servir.

Hablando de salsas vinagretas, según algunos autores la diferencia entre macerar y marinar, es que maceramos con una vinagreta a la cual añadimos un licor (ron, cerveza, vino etc.). Y marinamos con una vinagreta con especias y hierbas pero sin añadido del licor.

Espero que con este curso se hayan aclarado las dudas que pudieran tener respecto a las salsas, intente mas que dar recetas, dar a conocer los orígenes de algunas de las salsas mas famosas y explicar como podemos utilizarlas para nuestro mejor provecho dentro de la cocina.