Ingredientes
1 taza colmada Salsa Veloute, 2 cucharaditas de extracto o esencia de hongos, 28g (1 cucharada) mantequilla
Preparación
Mezcle la esencia o extracto de hongos con la  Salsa Veloute, llévelo a  fuego y déjelo reducir un poco, removiendo constantemente, al momento de servir, añada la mantequilla.

Esta salsa se puede preparar con cualquier tipo de esencia o extracto.