Puré de papas con ajo

Ingredientes
6 papas bien limpias y sin pelar
4 dientes de ajo partidos en cuatro pedazos
½ cucharadita de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla

Preparación
Cueza las papas con la piel hasta que estén tiernas, al estar, pélelas y májelas con un tenedor o páselas por el pasapurés. Sofría los ajos ligeramente en la mantequilla, hasta que estén suaves y dorados, que no se quemen porque se podrán amargos. Vierta los ajos sobre el puré, mézclelo, rectifique la sal y agregue al final el aceite de oliva. Sirva caliente como guarnición de carnes.